352章

  苏映安开始烧火准备做葱爆乌参，炒乌参要用猪油。

    旺火烧锅，猪油烧成八成熟的时候，下白糖炒成金黄色。下葱姜末和清汤，酱油、海参、料酒、姜汁、精盐一起兑好，烧开……所有的香味都被激发出来，香气四溢的时候，用文火煨两三分钟，然后再上旺火调入糖色、味精……苏映安右颠锅的手法非常娴熟，手腕轻轻一抖，锅中的菜肴就抛在空中……看着十分帅气。

    海参炒好入盘，锅回到火上，再放入糊葱油和葱段烧热，下青蒜段爆炒，浇在乌参上就可以了。

    清脆的蒜叶衬着褐色的乌参，油润光亮，散发着阵阵香气，闻着十分鲜美开味。

    顾承沉默的拿起筷子，先吃自己做的那份葱爆乌参。

    苏映安微微思索，平时如果是她做好了菜，顾承肯定大叫大闹要吃先吃她做的。可是这一次却埋头苦吃他自己做的那一份，看他一开始仔细品尝，然后大口大口的扒着菜，一盘子葱爆乌参，转眼被他几口吃了个干净。

    吃完菜，他若有所思的抹了抹嘴巴，然后起身把剩下的乌参拿起来：“你看着我做。”

    苏映安点头，站在一旁看着他做菜，有什么不对的地方才出口指点。

    连着做了两份葱爆乌参后，顾承这才停下来，仔细品尝着两份的区别。

    他砸吧砸吧嘴，看着苏映安：“怎么样？”

    “是你最高的水准。”每个人无论做什么都有个顶，顾承这厨艺虽然比不上她，但是也能厨师了。