御书房 - 都市小说 - 都市:我读书就变强在线阅读 - 第275章 全鱼宴

第275章 全鱼宴

    别看鱼鳞似乎不起眼,一般都当垃圾给扔掉了。

    但其实鱼鳞的营养价值可是相当的高的。

    因为鱼鳞之中还有一种卵磷脂,这种东西,是神经系统的重要组成。

    丰富的卵磷脂可以促进脑部功能的发育和改善。

    简单点来说,便是多吃鱼鳞,可以增强记忆力。

    其次便是含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素。

    可以预防多种疾病,比如什么佝偻病,骨质疏松,动脉硬化、高血压及心脏病等等。

    最后就是之前提到的,胶原蛋白,对美容美颜有极大的帮助。

    当然,说是这么说,但是别说只是鱼鳞了,就算是人参灵芝,也不是仙丹灵药。

    可能有效果,但是绝对不那么明显。

    即便是欧歌喂养出来的稻花鱼也是一样。

    要是单靠食补,就能达到这么好的效果,那些药膳,专门的补药,岂不是早就没有市场了?

    唯一可以肯定的是,用鱼鳞做出来的炸鱼鳞和鱼鳞冻,味道肯定十分好。

    前者用盐、胡椒粉、蛋黄液等腌制,裹上玉米淀粉下锅油炸,外形金黄饱满,口感酥爽,嘎嘣脆。

    后者,加姜、葱、八角等熬成鱼鳞冻,Q弹有韧劲,入口即化,佐餐下酒都是一流!

    除了鱼鳞,鱼能做的菜肴,显然就更多了。

    真正的全鱼宴,又名百鱼宴,因选用鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名,集河鲜、湖鲜之大全,精心烹饪而成。

    成席之后,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜,刀工精细多变。多用本汁原汤,保持鱼之原味;注重色好形美,重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味,又有鲜香咸辣之北味;既适宜老幼,也让年轻人爱不释口。

    欧歌自然不可能将这五百多道菜统统都做出来。

    就算是他速度快,要是这么搞,恐怕今天也别吃饭了。

    而且,他也没有完全按照全鱼宴来做。

    他所谓的全鱼宴,其实就是全部用鱼来做的宴席罢了。

    自己怎么想的,怎么觉得好吃,他就怎么做。

    反正,欧歌觉得不比那所谓的全鱼宴差。

    清蒸是必须的。

    虽然欧歌觉得味道有些寡淡,但是不得不说,这样才更加的原汁原味。

    最关键的是稻花鱼几乎没有鱼腥味,相反,稻花香味很是浓郁。

    放在锅中一蒸煮,那味道,简直了。

    虽然不浓郁,但是却格外的诱人。

    便是欧歌这种重口味的人,也觉得这清蒸稻花鱼是极好的。

    除了清蒸,欧歌最喜欢的便是油炸。

    他的口味从小到大,一直都没有怎么改变过。

    和小时候一样,喜欢吃淀粉食品,比如土豆,莲藕,豆子等等。

    喜欢吃油炸食品,炸鸡,鸡柳,鸡排,油果子,酥rou等等。

    这鱼自然也能用来炸。

    可以整条鱼拿来炸,不过,一般都是小鱼,巴掌大以下的。

    还有更小的,手指长短的。真的是虾米大小的鱼。

    小时候,老妈她们很喜欢用这种鱼来炸着吃。

    但是那时候,欧歌对于这种鱼,却敬而远之。

    因为,他下意识的觉得,这种鱼根本没有处理,直接就这么整个的炸着吃了。

    后来,他才知道,人家也是会开肠破肚,将内脏挤掉的。

    这种炸出来的小鱼干儿可是相当的美味。

    可惜,今天却是吃不到这种了。

    毕竟,稻花鱼就没有这么小的。

    不过,不能整条炸,可以片成鱼片,然后腌制一番,裹上糯米粉,再下油锅,炸成两面金黄,也是一样好吃。

    还有做成鱼丸,炸出来也十分的棒。

    反正,只要想,对于我们国家的人,在吃这方面,就没有办不到的。

    绝对印证了那句话,只有你想不到,没有我做不出来的。

    除此之外,还有什么剁椒鱼头。

    这东西,欧歌并不爱吃,以前就说了,他不喜欢吃辣。

    这剁椒是真的最顶级的朝天椒那种,只是用手清洗一下,要是放在鼻子,眼睛边,你就会觉得火辣辣的。

    要是下油锅那么一炸,好家伙,厨房根本就待不了人。

    也就是欧歌可以短暂的封闭五官,不然,他绝对不会做这道菜,就算是做,也不会用这么辣的。

    不过,正是因为这辣椒,却是迎得了宫婧他们的一直好评。

    虽然也辣得受不了,但是越辣越是想吃。

    这味道霸道极了,真的是口水吞了一口有一口。完全止不住。

    另外,便是豆腐鱼汤,完全不弱于鲫鱼汤,熬出来的汤汁,如同牛奶一样。

    还有酸菜鱼汤,味道也很是下饭。又酸又辣,要不是有剁椒鱼头珠玉在前,这道菜恐怕也是当仁不让了。

    酸辣鱼杂、鱼拔丝、红烧鱼排,煎焗鱼嘴......

    满满当当的一桌全鱼宴,让人食指大动,胃口大开。

    这一次,马云川虽然没有直播,但是却录了一个视频。

    就如同我们平时吃饭,喜欢拍照,发个小视频一样。

    他将之传到自己的账号上,顿时引得粉丝轰动了。

    鲜美rou嫩的鱼汤,香酥可口的煎鱼,爆辣浓香的鱼头......

    所有人都在声讨他不做人,同时,也让他开直播。

    真的是越虐越喜欢,越上头。

    不过,显然,马云川是不会开直播的。

    他要是一个人,那自然没有什么好说的,要是一家子,或者和朋友一起,开直播,就有些扫兴了。

    而且,美味当前,他可顾不得什么直播不直播的了。

    虽然不是第一次吃欧歌做的饭菜了,但是每一次吃,都感觉比上一次还要好吃。

    这种情况下,就如同过去吃饭一样,那是需要抢的,但凡动作慢了,少吃一口,都觉得自己亏了。

    即便是四公子他们这些吃惯了美味的人,都不例外。

    不只是食材好,欧歌的手艺也越发的厉害了。

    “好了,开吃吧!”

    随着欧歌一声令下,邱强等人如狼似虎的扑了上来。

    他们五脏庙早就造反了,饥肠辘辘。

    要不是还有最后的礼仪在束缚着,恐怕早就等不及先吃了。

    此刻,既然欧歌下令开饭了,一时间,但见得个个都化作了武林高手。上世纪的都市:我读书就变强